Vous cherchez une pâte à tartiner plus saine sans sacrifier le goût ? Ne partez pas trop vite. Un médecin, Jimmy Mohamed, préfère une version française qui mise sur les noisettes locales et un profil nutritionnel plus favorable.
Voir le sommaire
Pourquoi vouloir une alternative au Nutella
Beaucoup de consommateurs aiment le goût. Mais plusieurs éléments poussent à chercher autre chose. Le Nutella affiche une forte proportion de sucre et d’huiles végétales en tête de liste. Pour 100 g, il contient environ 56,3 g de sucres et 10,6 g d’acides gras saturés. Ces chiffres montrent pourquoi il faut rester raisonnable.
Il y a aussi la question des matières premières. Les noisettes utilisées par certaines grandes marques viennent de divers pays. Si vous privilégiez la production locale, cela change tout.
Ce que propose la pâte à tartiner préférée de Jimmy Mohamed
La marque évoquée mise sur la France. Sa pâte contient 40 % de noisettes, donc bien plus que les 13 % souvent cités pour d’autres pâtes industrielles. Les noisettes proviennent du Lot-et-Garonne. Et surtout, elle est formulée sans huile de palme.
Sur le plan gustatif, le médecin la juge « très bonne en bouche ». Autrement dit, le plaisir est là, sans renoncer à un produit plus local et souvent mieux noté côté nutrition.
Ce que cela change pour votre santé
Selection👁 300 regardentPourquoi le pourcentage de noisettes compte
Plus de noisettes signifie plus de fibres, de vitamines et de graisses insaturées. Ces dernières sont meilleures pour le cœur que les graisses saturées. Quand une pâte place les fruits à coque en premier ingrédient, c’est déjà un bon signal.
Le rôle du sucre et des graisses
Selection👁 299 regardentLe sucre rapide et les acides gras saturés augmentent l’apport calorique sans beaucoup de nutriments. Une cuillère à café standard pèse environ 15 g. Avec certaines pâtes industrielles, une seule cuillère apporte l’équivalent d’un petit morceau de sucre et une dose non négligeable de graisses.
En privilégiant une recette plus riche en noisettes et sans huile de palme, vous réduisez la part de sucre et de mauvais gras par portion. Ce n’est pas un produit santé absolu, mais c’est un progrès.
Comment intégrer cette pâte à tartiner à vos repas
Vous pouvez garder le plaisir sans abuser. Voici deux idées simples et rapides, avec quantités.
- Tartine gourmande (pour 1 personne) : 2 tranches de pain complet (60 g), 2 cuillères à café de pâte (30 g), 1 banane tranchée (100 g). Tartinez, ajoutez la banane. C’est riche en goût et rassasiant.
- Crêpe roulée (pour 2 personnes) : 4 crêpes, 120 g de pâte à tartiner, 1 pomme coupée en fines lamelles, un filet de jus de citron. Étalez 30 g de pâte par crêpe, ajoutez quelques lamelles de pomme, roulez et servez.
Conseils rapides pour choisir une pâte à tartiner
- Vérifiez le pourcentage de noisettes : plus il est élevé, mieux c’est.
- Évitez l’huile de palme si vous souhaitez limiter les acides gras saturés.
- Regardez la teneur en sucres pour 100 g. Moins, c’est mieux.
- Privilégiez l’origine des noisettes si vous soutenez les productions locales.
- Lisez la liste d’ingrédients : l’ordre renseigne sur les proportions.
Essayer une pâte française riche en noisettes peut vraiment changer l’expérience. Vous conservez le plaisir, limitez certains excès et soutenez une filière locale. Alors pourquoi ne pas goûter et comparer ?